"El hilo culinario"

jsc010 escribió:

miguelito77 escribió:Perdón por llegar tan tarde a este exquisito hilo que os habeís montado..................
Como mas vale una image que mil palabras, aquí os dejo el pedacito de carne que me cene este sabado........

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cenar ...???
jo.er supongo que porque lo comiste a la hora de comida y dormiste hasta el otro dia...
se ve brutal.

Que va, esto es el entrante luego ya me trajeron las lentejas con javali..................

Rebombori escribió:Querido Miguel, mejor dicho, amado Miguel
¿Y los nicanores, de los nicanores no dices nada?
Vete preparándome pensión

Por cierto, ya soy mas joven

Querido Rebo, no me olvido no de tus queridos Nicanores. Los dejo para el cafe de la tarde...............

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.........aaaa y menos mariconadas, no vayan a pensar mal el resto de compañeros.................

papaito escribió:Recetita casera para sopa de truchas Algún voluntario Miguel Vaya bombazos de colesterol que presentas. No tienen perdón de Dios

Saludos

Que va Papaito si todo lo que e puesto es super ligero......................
Ya verás cunado empiece con los platos fuertes.....
En cuanto a la receta de las sopas de truchas, te puedo decir que hay muchas formas de prepararlas, pero no te preocupes en cuanto me haga con una receta casera te la paso, prometido.

papaito escribió:Oiga, y el arroz caldoso de bogavante?

Saludos

Tu si que sabes Papaito..........
Pues te puedo asegurar que por aquí por mi tierra tambien la preparan de escandalo................

DrFunk escribió:Este hilo definitivamente no es "sano". Voy a terminar con una úlcera de estómago. Parezco un perro de Paulov.

Saludos

DrFunk, todos estos platos ser son sanisimos, lo que no es sano es comerlos................

Noncondition escribió:Con mis trigliceridos y mi colesterol en situación preocupante - como mínimo - esto es para irse al otro mundo, pero correré el riesgo .

Saludos.

De algo hay que morir Non, y que mejor forma que con el estomago lleno...............

Miguel, no tengas ninguna duda de que es así .

Esperando esa receta de la sopa de truchas para cuando haga dieta .

Saludos.

Noncondition escribió:Miguel, no tengas ninguna duda de que es así .

Esperando esa receta de la sopa de truchas para cuando haga dieta .

Saludos.

Hombre para dieta dieta, no se yo.................

Como veo que os han gustado mis sugerencias gastronomicas, aquí os dejo alguna cosilla mas...............

ARROZ CON BOTILLO

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MORCILLA DE LEON

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Ya te vale Miguel.
Para ya, que vuelvo a recomer

Recomer no Rafa, pero esto de postre a lo mejor si te gusta...........

TORRIJAS DE CARNAVAL

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O estos HUESITOS DE SANTO

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miguelito77 escribió:

papaito escribió:Recetita casera para sopa de truchas Algún voluntario Miguel Vaya bombazos de colesterol que presentas. No tienen perdón de Dios

Saludos

Que va Papaito si todo lo que e puesto es super ligero......................
Ya verás cunado empiece con los platos fuertes.....
En cuanto a la receta de las sopas de truchas, te puedo decir que hay muchas formas de prepararlas, pero no te preocupes en cuanto me haga con una receta casera te la paso, prometido.

A ver si es verdad . Tengo curiosidad por saber como se hace y lo que más me fastidia es que por aquí intentar pillar truchas fresquitas es casi misión imposible. Y las de piscifactoria, no sé, que quieres que te diga
Muchas gracias y un cordial saludo

papaito escribió:A ver si es verdad . Tengo curiosidad por saber como se hace y lo que más me fastidia es que por aquí intentar pillar truchas fresquitas es casi misión imposible. Y las de piscifactoria, no sé, que quieres que te diga
Muchas gracias y un cordial saludo

Es dificilísimo encontrar truchas fresca de río por aquí y eso que tenemos uno a 500metros del pueblo..........

Estamos igual. Habrá que irlas a pescar
Fastuso este arroz con botillo, nada calórico por cierto . Vaya granos de arroz y bien sueltos que se ven. Y del botillo lo echo de menos . Cuando pasaba temporadas en Oviedo recuerdo que habia un restaurante, "El rincón del Bierzo", al que acudia con cierta frecuencia y eso sin menoscabo de escapaditas facultativas a Riaño.

Saludos

Me tomo la libertad de sugerir que los compañeros del foro de allende de nuestras fronteras, que me consta que ya son unos cuantos, nos propusieran platos de sus respectivas gastronomías. Esperaré con sumo interésa ver dónde nos lleva esto.

Saludos.

jsc010 escribió:Me voy a Lisboa, mañana, favor que alguien me recomiende lugares adecuado para merendar y yantar, y qué pedir.
Escucho...

No se si ya es tarde para responderte.
Si te gusta el arroz y el bacalao estas de enhorabuena.
El arroz suele ser caldoso y en cantidades mas que respetables. Cualquiera esta bueno, pero los mas usuales son :Arroz de mariscos, arroz de tamboril (rape) y el de bogavante. Cuidado si no te gusta el picante, pidelo " sen piri-piri" porque le suelen poner y a veces bastante, por lo que mata mucho el sabor del marisco. El bacalao lo hacen de 40000 maneras diferentes y todas muy buenas, depende de la carta del sitio. Si vas con niños el "bacalhau a bras" es un exito seguro (revuelto de patatas pajas, migas de bacalao y huevo)
No te olvides de los mariscos, es tipico de alli la "sapateira" (buey de mar) que preparan en el propio caparazon comiendose con cucharita sobre pan y suelen tener muy buenas cigalas, pero cuidado con el precio. Son unos autenticos artistas en el manejo de las brasas para el pescado. Una simple "dourada",
o "robalo(lubina) grelhadas" es una pasada. Excelente cafe solo, pidelo como "vica", no tiene nada que ver con los solos de aqui. Y de postres preparate, aparte de los "pasteis de Belem", prueba la "siricaia" con o sin "amendoa" (ciruela en almibar), el Molotov y para los supergolosos "la baba de camelo"
Hala ! a disfrutar

Se me olvidaba. Antes de comer pide "Queijo Amanteigado da Serra da Estrela", son unos quesitos tipo a nuestras tortas de la serena que se untan. Los de cabra tambien suelen ser buenos y para el picoteo tambien esta bien la " linguiça" un choricito fino a la brasa.

Y despues de esto me voy a tomar 1/2 kg de bicarbonato para hacer la digestion

Noncondition escribió:Me tomo la libertad de sugerir que los compañeros del foro de allende de nuestras fronteras, que me consta que ya son unos cuantos, nos propusieran platos de sus respectivas gastronomías. Esperaré con sumo interésa ver dónde nos lleva esto.

Saludos.

No sé como te va a ir con las gambas de mañana igual no hay . Por esta zona norte de la Costa Brava se ven muy pocas ultimamente pero para compensar hay unos escamarlans (cigalas) de puro vicio .

saludos

No, si he puesto lo de las gambas por que si pongo el cava solo canta mucho . De todas formas las cigalitas también me están bien...

Lo dicho.

Abraçada.

Abraçada, bona nit i bon cap de setmana.

miguelito77 escribió:
En cuanto a la receta de las sopas de truchas, te puedo decir que hay muchas formas de prepararlas, pero no te preocupes en cuanto me haga con una receta casera te la paso, prometido.

TIC, TAC, TIC, TAC, TIC, TAC...

jsc010 escribió:Me voy a Lisboa, mañana, favor que alguien me recomiende lugares adecuado para merendar y yantar, y qué pedir.
Escucho...

Te recomiendo el lomo de cerdo con gambas y nata.
En el 98 estuve en Lisboa con motivo de la Expo, y un dia por casualidad entremos a tomar algo en un bar de Cascais, mirando la carta nos llamo la atención este plato, y te puedo asegurar que esta exquisito.......
Solo te digo que desde entonces no hay navidades ni celebración que podamos pasar sin esta receta...........
Saludos y disfruta de Portugal.

papaito escribió:Estamos igual. Habrá que irlas a pescar
Fastuso este arroz con botillo, nada calórico por cierto . Vaya granos de arroz y bien sueltos que se ven. Y del botillo lo echo de menos . Cuando pasaba temporadas en Oviedo recuerdo que habia un restaurante, "El rincón del Bierzo", al que acudia con cierta frecuencia y eso sin menoscabo de escapaditas facultativas a Riaño.

Saludos

La verdad Papaito es que el arroz con botillo es una autentica delicía.......
Otra arroz que es típico de aquí, y de esta época del año es:

ARROZ CON SETAS DE SAN JORGE

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gotran escribió:

miguelito77 escribió:
En cuanto a la receta de las sopas de truchas, te puedo decir que hay muchas formas de prepararlas, pero no te preocupes en cuanto me haga con una receta casera te la paso, prometido.

TIC, TAC, TIC, TAC, TIC, TAC...

No me estreses Gotran, que ayer estuve celebrando "El Entierro de Genarín" y no tengo hoy la cabeza para pensar.........