Roscón de Reyes.
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Ignacio6479
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Re: Roscón de Reyes.
Mañana a la pastelería.
thunderpussy- Cantidad de envíos : 3738
Edad : 46
Localización : Huesca
Fecha de inscripción : 21/01/2009
roscon un año mas
Siguiendo la tradición, que me han cargado desde hace dos años, ya tengo en fase de fermentación el primer roscon, según la receta de Pink y que tan buenos resultados me ha dado en otras ocasiones.
Animaos, que si yo he sido capaz de hacerlo...
Felices Reyes.
Animaos, que si yo he sido capaz de hacerlo...
Felices Reyes.
VANOLI- Cantidad de envíos : 321
Localización : Aranjuez (Madrid)
Fecha de inscripción : 15/12/2008
ROSCON
Bueno, ya ha salido. A ver que os parece de pinta; el sabor y el tacto hasta mañana no os podré decir nada.[img][Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo]
VANOLI- Cantidad de envíos : 321
Localización : Aranjuez (Madrid)
Fecha de inscripción : 15/12/2008
Re: Roscón de Reyes.
Esta tarde pruebo la receta como ensayo
thunderpussy- Cantidad de envíos : 3738
Edad : 46
Localización : Huesca
Fecha de inscripción : 21/01/2009
Re: Roscón de Reyes.
Pink Panther escribió:La receta "afinada" del Roscón , la tenéis en MI PÁGINA WEB y muchos postres más que hago habitualmentesi hacéis estos postres a las parientas, estas navidades vais a foll*r como locos
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Como muchos de vosotros ya sabéis, la cocina/repostería me apasiona, de hecho llevo casí 30 años con esta aficción. Os dejo un Roscón de Reyes recién salido del horno y la receta, seguro que por estas fechas os va a venir muy bien![]()
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Ingredientes
500 gr de harina de fuerza
100 gr de mantequilla/margarina
100 gr de azúcar
2 huevos
Ralladura naranja
1 cucharadita de ron
1 cucharadita de azahar
2 dl de leche
20 gr de levadura prensada de panadero
Pizca de sal
Fruta escarchada
Azúcar y almendra
Elaboración
1. Hacer un volcán en la encimera de trabajo con 500 gr de harina, en el interior crearemos un gran agujero donde introduciremos la mantequilla fundida, el azúcar, los dos huevos, ralladura naranja, una cucharadita de ron y otra de agua de azahar, los dos dl de leche y 20 gr de levadura prensada de panadero, además de una pizca de sal.
2. Mezclar bien estos ingredientes dentro del volcán y acto seguido juntar todo con la harina hasta obtener una masa elástica y húmeda, dejar reposar 3 horas.
3. Formar un roscón sobre la bandeja de horno, pintar con huevo y decorar con fruta escarchada, azúcar y almendra.
4. Dejar fermentar hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora) en un lugar caliente y sin corrientes y hornear en la bandeja central a 170º C durante 30 minutos aproximadamente.
Feliz Navidad![]()
Muy buena tu web Pink
thunderpussy- Cantidad de envíos : 3738
Edad : 46
Localización : Huesca
Fecha de inscripción : 21/01/2009
Re: Roscón de Reyes.
Hola,
Joer Pink, con estas recetas tenías que tener tu sección propia.
"Los secretos de cocina en el rincón de PINK..."
Un abrazo
Joer Pink, con estas recetas tenías que tener tu sección propia.
"Los secretos de cocina en el rincón de PINK..."
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Un abrazo
Vicgarza- Cantidad de envíos : 1929
Edad : 51
Localización : Valladolid
Fecha de inscripción : 24/05/2015
Re: Roscón de Reyes.
Es una pasada el roscon de pantera
thunderpussy- Cantidad de envíos : 3738
Edad : 46
Localización : Huesca
Fecha de inscripción : 21/01/2009
Re: Roscón de Reyes.
Me pongo a ello
thunderpussy- Cantidad de envíos : 3738
Edad : 46
Localización : Huesca
Fecha de inscripción : 21/01/2009
Re: Roscón de Reyes.
Ignacio6479 escribió:Ya tengo los ingredientes, pero me falta el agua de azahar. La última pregunta, maestro: ¿En qué tipo de establecimientos puedo mirar? ¿En caso de no encontrarla puede sustituirse por esencia de anís?
Yo en
Mercadona
thunderpussy- Cantidad de envíos : 3738
Edad : 46
Localización : Huesca
Fecha de inscripción : 21/01/2009
Re: Roscón de Reyes.
Gracias a Pink por la receta, no se como sabe hasta mañana pero huele que da gusto. Le he dado poco huevo y la costra no ha quedado tan bien, el siguiente lo bordo
Aquí va el mio
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Aquí va el mio
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Re: Roscón de Reyes.
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thunderpussy- Cantidad de envíos : 3738
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Localización : Huesca
Fecha de inscripción : 21/01/2009
Re: Roscón de Reyes.
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thunderpussy- Cantidad de envíos : 3738
Edad : 46
Localización : Huesca
Fecha de inscripción : 21/01/2009
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