Ver, probar, hacer, comprar. Quesería Artesanal Lazana. Las Regueras, Asturias.

Pues siendo el queso de cabra payoya que iba a aconsejar el mismo que ya cito “calabrote” (lo he comprobado), y es fabuloso, paso a otro.

Este es, simplemente extraordinario. Aunque su producción es muy muy baja, y no quieren aumentarla ni darle una mayor distribución, ni pueden, dado lo artesanal.

Queso Lanzana (el Lanzana Afinado, no hay otro). Queso de pasta blanda, de leche de vaca, suave y ligeramente dulce, y muchas notas más. Muy, muy especial. Si fuera un brie, que no lo es, tiene mucha más personalidad, sería el mejor del mundo. Espectacular, 9/10, o más.

Y sobre la sección yo preferiría que conservara este espíritu (el del título), es decir que quedara un poco más abierta y no solo fuera gastronomía. Pronto pondré apuntes no gastronómicos que espero sean igual de sugerentes. Por ejemplo de cursos de corte de jamón ibérico, o de lugares especiales para ver manuscritos, o de hoteles, de rutas, de miradores, de escaleras, de tejados, de tiendas de….